Recentemente o maridinho fez anos e, apesar dele não ser adepto de grandes festejos, eu decidi preparar-lhe um bolinho de de chocolate caseiro.
Como não gosto de fazer sempre a mesma receita, andei a fazer uma pesquisa na web, mas acabei por fazer um bolo cuja receita estava no dossier de receitas da minha mãe e que ela costumava fazer na minha infância. Fiz apenas algumas alterações. Como queria fazer um bolo pequeno (já que era só para nós dois) e queria usar a forma de bolo inglês, optei por reduzir a metade todos os ingredientes. Para finalizar o bolo optei por decorá-lo com amêndoas laminadas tostadas.
Receita original da minha mãe (fica com o dobro do tamanho do meu bolo):
Ingredientes para o bolo:
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de farinha
- 1 chávena de cacau ou chocolate em pó
- 1 chávena de óleo mal cheia
- 1 chávena de água previamente fervida
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Margarina e farinha para a forma, caso esta não seja de silicone
Ingredientes para a calda:
- 7 colheres de açúcar
- 4 colheres de manteiga
- 4 colheres de leite
- 4 colheres de cacau ou chocolate em pó
Topping de amêndoa tostada (ideia minha):
- 100 g de amêndoa tostada
Modo de preparação (da minha autoria, dado que a receita original não tem instruções):
- Prepare a forma a utilizar. Se não for de silicone, unte com margarina e polvilhe com farinha.
- Bata os ovos com o açúcar
- Junte, gradualmente, a farinha, o fermento e o cacau/chocolate até ter a massa bem uniforme
- Junte o óleo e mexa bem
- Por fim, junte a água previamente fervida e mexa até a massa estar completamente homogénea
- Leve ao forno (eu cozi o bolo na cloche) e vá controlando a cozedura com o velho truque do palito
- Quando o bolo estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer
- Desenforme o bolo para o prato onde vai desejar servi-lo
- Numa frigideira antiaderente, em lume brando, deixe tostar as amêndoas sem deixar queimar
- Deixe arrefecer
- Comece a preparar a calda juntando todos os ingredientes num tachinho e levando-o a lume brando
- Mexa o preparado até este ganhar alguma espessura, sem deixar queimar
- Retire do lume o preparado e verta-o sobre o bolo, colocando o topping de amêndoas de imediato por cima
