Desde há alguns surgiu no mercado dos pequenos eletrodomésticos a novidade de uma fritadeira sem óleo, vulgarmente conhecida como Air Fryer. Lembro-me da Tefal ter modelos há 3/4 anos a rondar os 300 e alguns euros. Lembro-me de pensar na altura que interessante seria ter uma, mas com esse preço estava fora de questão.
De há uns tempos para cá andava de olho numa de 59.90€ do site da Stock Off. Contudo, implicava portes e optei por não comprar, seguindo o meu instinto, ou 6º sentido que costuma funcionar nestas coisas. Mais tarde vi uma no Lidl a 79.90€ e achei puxado. Entretanto aparece uma de 59.90€ no folheto do Bazarão do Continente na semana passada e eu decidi que ia ser aquela a contemplada a vir morar cá em casa.
Antes que esgotasse, pedi ao marido para passar no Continente logo na 3ª feira de manhã (dia em que a campanha se iniciava) e para me trazer uma. E pouco depois cá chegava ela. Decidi logo experimentá-la e o primeiro menu foram nuggets de frango caseiros acompanhados com noisettes de puré, que saíram excelentes.
Este é um tipo de equipamento muito versátil, porque não está apenas direcionado ao mundo dos fritos. Existem, inclusive, blogs exclusivamente dedicados a receitas possíveis com este tipo de aparelho. Eu tenho a máquina há dez dias e já cozinhei nela nuggets de frango caseiros, noisettes de puré, batatas fritas caseiras, folhados com e sem recheio, peito de perú em cubinhos, hambúrgueres caseiros, pasteis de bacalhau ultra congelados, bolinhos de canela e tudo saiu muito bem. De acordo com as receitas que fui encontrando a máquina serve as seguintes utilizações e muitas mais
- batatas fritas caseiras e pré-fritas
- salgados
- folhados
- pães
- carnes e peixes panados e não panados
- legumes
- bolachas e bolinhos
Claramente as opções são muito mais vastas e com paciência e criatividade vão-se descobrindo opções de receitas e vai-se aprendendo acerca dos tempos e temperaturas de cozedura à medida que se vão fazendo experiências.
O sabor não é obviamente o mesmo, dado que os alimentos não são imersos em óleo. A cozedura é feita através de ar quente e há opções às quais é necessário juntar um pouco de óleo (exemplo: batatas fritas - pincelar com meia colher uma dose para 2 pessoas; pastéis de bacalhau - pincelar ligeiramente até terem um aspeto levemente brilhante;...) e há outras em que não é de todo necessário. O próprio aparelho traz indicações para algumas situações para ajudar o utilizador a perceber o que fazer em cada caso.
Em suma, parece-me um saudável e interessante investimento, especialmente ao preço que custou. Contudo, a campanha do Bazarão que continha esta máquina já terminou. Quem quiser comprar uma máquina deste género pode sempre tentar o site da Stock Off e lojas da especialidade. Falta de oferta não deve existir.
